ここカナダ、ブリティッシュ・コロンビア州では、コロナの影響の下、地元の小学校が、子どもたちに在宅で授業を受けるオプションを与えてくれています。今回は、ソルト・スプリング島、フィーニックス小学校（オンラインクラス）から、自由な学びのアイディアをお届けします！
トイレトレーニング、いわゆるトイレトレとは、赤ちゃんがそろそろオムツを卒業するべき時期に、ひとりでトイレに行けるよう、訓練すること。では、なぜトイレトレ革命が地球を救うかもしれないかというと・・・？
イースト菌を使ったパン焼きと比べ、天然酵母パンは、焼くタイミングに融通がききます。生地の発酵の段階を見極めることは最初わかりにくいかもしれませんが、それができるようになれば、（もしすぐに焼きたくない場合のみ）生地を冷蔵庫に入れてしまえば（発酵のプロセスを遅らせることができるので）、次の日や、なんと、2-3日後に焼いても大丈夫！
もちもちとしたパン生地の成形は、楽しい！打ち粉を使うと粉っぽくなってしまうので、少しだけの水を手につけて成形します。
天然酵母パン生地づくりで嬉しいのは、時間がかからないこと！前の日の夜に酵母にえさをやることを忘れなければ、朝忙しいときでもボウルとスプーン一本で、こねずに５分で混ぜられます！
天然酵母パンづくりに必要なのは、もちろん、酵母菌。天然酵母は、自然のマジックです！市販のパン種を買わずとも、自分で簡単に作れる、天然酵母の作り方を大公開！
自家採種って、聞いたことがありますか？毎年種屋さんから種を買うのではなく、自分で種を採ること。ほとんどの野菜から、自分で種を採り、次の年に蒔くことができます。種採りは安上がりなだけでなく、自分の土地に合った野菜づくりには欠かせません。こんな世の中だからこそ、誰にも依存しない種採り技術は必修科目！
ベンソンまりこ 暮らしアクティビスト／lifestyle choices for change activist（日常生活における毎日の選択から、世界を変えていきたいというあこがれを込めた造語です）。 カナダ西海岸の離島、ペンダー島在住。思いもよらず、でもあこがれであった島暮らしを、夫と3人の子どもと満喫中。自らが実践するオーガニック・ライフスタイルを広めることを使命に、執筆活動やワークショップなどを時折り開催。モットーは、「シンプル＋おいしい＋楽しい＋環境と身体にいい＝オーガニックをみんなに！」です。
「ウォーン」、「アーアアー」。毎晩夜の七時きっかりに、私の住むカナダの離島ペンダー島では、どこからともなく狼の遠吠え、もしくはターザンの雄叫びのような声が聞こえてきます。実はこれ、コロナウイルスで気持ちが沈んだ島民たちが、ほかの人々と安全に距離をとりながらも、お互いを励ますために、みんなで一斉に叫ぶというものです。
私のブログを見つけてくださって、ありがとうございます。 カナダ西海岸の離島、ペンダー島というところで暮らしています。カナダ人の夫と、3人の子どもの子育てをしながら、できるだけオーガニックのものを育てたり、食べたりしています。自然の恩恵を受けながら、できるだけ自然を壊さずに、共生していこうと試みています。
- 1
- 2